بمناسبة حديث الاخ ابو معاذ عن العجوه حبيت اهديكم هذه الطريقه لعمل كيكة العجوة مابيعديش يومين الا وبعملها وهي مفيده جدا للاطفال وكمان حتعجب الكبار ان شاء الله ......
المقادير ...
3 كوب دقيق منخول ثلاث مرات مع ملعقه صغيره بكينج بودر
كوب الاربع سمن
كوب وربع سكر
5 بيضات
نصف ملعقه صغيره فانيليا
كوب زبادي + كوب صغير لبن
كوب الاربع عجوه مقطعه قطع صغيره + ربع كوب زبيب اذا حبيتي تضيفي ربع كوب جوز هند مبشور نقصي من الدقيق نفس المقدار اي ربع كوب
الطريقه .....
يتم تشغيل الفرن على درجة حراره 190 قبل البدء في أثناء ذلك يتم خفق السمن مع السكر حتى يصبح لونهما ابيض ثم نضيف البيض بيضه تلو الاخرى مع الاستمرار في الخفق (الخفق في اتجاه واحد والاطاله يزيدان من ارتفاع الكيكه اثناء النضج ) ونضيف الفانيليا اثناء الخفق بعد ذلك نضيف العجوه والزبيب ونخفق بهدوء لكيلا يخرج الهواء من العجينه فقط دوره واحده يمتزج فيها العجين بالعجوه ومن ثم نضيف كوب الزبادي ....نرش الدقيق بخفه ونخلطه مع العجين باليد بخفه شديده في هذة الخطوه يجب عدم الاطاله فقط الى ان يمتزج القيق بالعجين ثم نضيف اللبن لتتأكدي من ان العجين وصل للقوام المطلوب ارفعي يديكي للاعلى تجدي ان العجين نزل على شكل شريط ندهن صينيه بالسمن ونراعي دهن الحواف ثم نرش فيها دقيق بحيث يغطي الصينيه والحواف منعا للالتصاق الكيكه نضعها في الفرن مدة نصف ساعه .... ممنوع فتح الفرن اثناء هذا الوقت حتى لاتهبط الكيكه ثم نخرجها ولانقطعها الابعد ان تبرد ارجو منكن اتباع خطواتي بدقه فهي من شروط نجاح الكيكه....جربوها وحستنى الردود وبالهنا والشفا ان شاء الله
